Gateau d'anniversaire

Mon cheri m'a fait un gateau 100% sans lait, tout seul, et le résultat.... voila tout bon. Magnifique. Surtout que je serais triste de ne pas en avoir un, puisque au resto je ne peux rien prendre vu mon régime sans laitiers.
100% Marc, 100% bon, Kami 100% heureuse

Courgettes grillées

Cuketky naloupeme škrabkou na tenké plátky, nasolíme a otymiánujeme (ti co mohou dají také česnek), pak je na 4 dny naložíme do oleje do ledničky, pěkně zatížíme aby se "macerovaly". Vylijeme z nich pak olej na pánev, na rozehřátý olej pak nasypeme samotné cuketky s olivami. Smažíme, jakmile se vysmaží nějaká voda, vylijeme ji, a dál smažíme do hněda...

Nová mňami kavárna St. Tropez, laissez-vous séduire

Macarons

Le soleil de St Tropez brille aussi à Prague,

"Café ST TROPEZ", voici le nouveau nom. C'est cette pâtisserie que Nadine et Jean François Musso vous proposent de découvrir maintenant en plein centre ville au N°30 de la rue Vodickova.
Le tramway N°9 vous dépose à quelques pas de là.

Nous allons confectionner en totale transparence et vous comprendrez pourquoi en vous rendant sur place et pour votre plus grand plaisir, toute une gamme de pâtisseries toujours aussi variée, chocolatée, fruitée, en nougatine, en pâte d'amande, à la pistache... et tout ce dont vous aurez envie de nous commander.

Notre salon de thé pourra vous accueillir simplement pour un moment de détente, à l'heure du croissant matinal ou encore pour déjeuner d'une quiche et d'une salade et à tout moment pour déguster une douceur et pourquoi pas quelques chocolats maison.

En bref, notre métier : pâtissier, chocolatier que nous attendons avec impatience de partager avec vous.


CAFE ST TROPEZ
Pâtissier, chocolatier, salon de thé
Dum U Novaku
Vodickova 30

Le magasin est ouvert en semaine de 8h à 19h
samedi et dimanche de 9h30 à 19h

La fameuse tarte tropezienne

tarte au citron meringuée

Mňami miami

Variety: Pure Apple / Apple-apricot / Apple-banana / Apple-mango

I can recommend they are realy tasty! And U can buy them in my prefered DMdrugstore

Eat well = Stay well

Na endokrinologii chodím k doktorce z obezitologie...připadám si tam lehce nepatřičně:-)

Dneska mi naměřili BMR, nevěděla jsem, co to je, a když jsem hledala odpověď na netu (BMR je minimální "vegetativní" spotřeba energie), našla jsem kalkulačku denního příjmu energie. Je to docela legrace... Dycky mám dojem, že by člověk vlastně ani neměl jíst, protože když normálně jí určitě není v "normě"... No jukněte sami na http://www.flora.cz/ a v e-kalkulačce zhodnoťte hodnotu toho, co jste papali, no a uvidíte, jak jste "normální".

Quand ils m'aident dans la cuisine

Takhle mi kluci spolu pomáhají v kuchyni. No řekněte, nejsou to ideální chlapi...
C'est comme cela que les garçons m'aident dans la cuisine. Dites ne sont-ils pas ce qu'on appelle les hommes idéaux...

No milk desert / Escargots sucrés sans lait

cukr krupice 35g / sucre 35g (ou 26g de la fructose pour les plus naturels)

droždí 20g /levure boulangère (fraîche)20g

polohrubá mouka 500g / farine 500g
ovesný nápoj (mléko) 300ml / "lait" de l'avoine ou lait (pour les consommeurs de ceci) 300ml
jedno balení šušených brusinek (nebo rozinek) / un paquet d'airelles sèches ou de raisin sec

olej na potření /de l'huile pour endouire
tuk 50 g / margarine 50g
vanilkový cukr 2kusy / deux sucres vanille
vanilkový pudink 1 a 1/2balení / flan déshydraté un sachet et demi
vejce 1 / oeuf 1

Postup přípravy
Do mísy dáme mouku, do které uděláme větší důlek. Okolo důlku nasypeme cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Do důlku nalijeme vlažné mléko, přidáme droždí, lžíci cukru, navrch posypeme moukou a necháme kynout až kvásek vzejde. Po vykynutí kvásku přidáme vejce a rozehřátý tuk. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple kynout asi 1,5 hodiny.
On fait la pâte du petit levain (préparé précédemment), du sucre (vanille), du lait, de l'oeuf et du marga ramoli.
V míse si rozděláme tvaroh(pro mlíkožrouty) s pudinkem, vanilkou, zbylým cukrem a rozinkami. Tvaroh nijak neředíme.Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 10 mm, přeneseme jej na plech a můžeme potřené pudinkem s rozinkami zarolovat, ale pozor, pak se s tím těžko manipuluje, těsto je měkké! Takže myslím, že varianta, kousek těsta nadno, pudink a rozinky , přikrýt těstem, poolejovat (nemám mašlovačku, takže jsem to neudělala) bude asi ideální.
Před vložením do trouby rozehřáté na 200°C necháme ještě 15 minut kynout. Pečeme asi 20 minut při snížení teploty na 180°C.Upečené šneky můžeme dle chuti posypat moučkovým cukrem.
Après 1h et demi de travail (pâte levée), étendre la pâte au rouleau à l'épaisseur de 10mm environ. Mettre la moitiée sur la planche beurrée, farinée; couvrir de flan et de raisins. Couvrir ensuite de la deuxième partie de la pâte. Huiler le dessus. Laisser travailler encore 15mn sur la planche. Cuir à 180 degrés cca 20 mn (cuisson à verifierr avec une brochette).

Palmiers

Vous achetez de la pâte feuillée, vous en faites un rectangle de 4mm d'épaisseur, vous le mouillez avec de l'eau et soupoudrez de sucre de canne, repliez à la moitié; puis roulez des de bouts pour créer deux boudins collés. Laissey 15mn au frais, puis coupez en morceaux de 4mm d'épaisseur, espacez-les bien sur une planche couverte de papier sulfurisé. Cuissez-les à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils brunissent (caramelisent).

Z listového těsta vyválíme "čtverec" asi 4mm tenký, navlhčíme ho a posypeme třtinovým cukrem (nebo DM fruktózou), přehneme na půl a pak ze svou stran zarolujeme. Necháme schladit, pak nakrájíme na 4mm plátky, které pečeme při teplotě 200° než zhnědnou (zkaramelizují).

Soupe de tomates et d'avocat

Rajčatová polévka s avokádem a semínky

Takže zase z mého bio a nemléčného koutku (foto jen ingediencí, neb jsem si na Vás vzpomněla, až když jsem to snědla, sorry). Pokud chcete zahájit valentýnskou večeři něčím jemným, co nezaplácne (a nezabere ani 10min přípravy!), ale bude se to tvářit jako plnohodnotný předkrm, tak tady to je:

1 bio rajčatový drik z mého oblíbeného DM (stojí 25Kč)

1bio jus de tomates (il doit être épais) chez nous chez DM de provenance allemande
1 avokádo (teď je v Tescu za 14Kč)
1 avocat
směs semínek .... dýně, tykev, slunečnice (pro mlíkožrouty by nemusel být špatný kousek apetita a vlašské ořechy)
de grains de courge, de tournesol... selon le goût

A teď ta krása: nalijeme nápoj do hrnce (je již slaný), a k tomu v něm rozmixujeme avokádo, prohřejeme (okořeníme dle chuti - osobně nedám dopustit na tymián a čerstvě mletý pepř) a před servírováním posypeme semínky (případně dozdobíme kostičkami sýra a oříšků).
No, neříkala jsem, že je to jednoduché... (Kdyby někdo chtěl kousky, jde použít krájená rajčata Valfruta a k tomu nakrájet to avokádo.)

Mixer le jus de tomates avec du avocat et chauffer, condiment selon votre goût (je mets du thym et du poivre fraîchement moulu). Soupoudrer avec des grains.

Pour ceux qui peuvent manger du lait.... à décorer avec des dées de fromage à pâte molle fondante (genre petitsuisse plus gras) et des noix.

Gwyneth Paltrow's web

She's known for her healthy lifestyle and alimentation in particular. So look at these pages to see how could it be good and also how much it will cost (not only the money!!!)
http://goop.com/newsletter/15
to see all her activities
www.goop.com

Je známá pro svůj zdravý životní styl a zvláště pak stravu. Tak se koukněte na její web a omrkněte, jak dobré může být zdravé jídlo, ale taky co vás to bude stát (nejde jen o peníze!!!)
http://goop.com/newsletter/15

Flan patissier

Ale abych jenom nevrčela.... Z ovesného mléka jde udělat flan patissier, taková francouzská pochoutka. Ani nejde poznat, že v tom není normální mléko! Sami se přesvědčete, že mizí celkem rychle ;-)
Heureusement qu'on peut quand même faire un flan à l'aide du boisson d'avoine! Cela ne change pas de goût et fait le même service que le lait. Comme cela avec de l'avoine on pourra faire même de crêpes ou autre choses dans lesquelles on aurait besoin de ce bon sève de vache.